L’enseigne Lidl France, acteur de la grande distribution, développe son dispositif de lutte contre le gaspillage alimentaire en proposant désormais des produits de viande et de poisson à prix fortement réduits.
Cette initiative complète un système déjà en place depuis plusieurs années par Lidl, basé sur la vente de cagettes de fruits et légumes à tarif fixe. Dans les magasins participants, les clients peuvent trouver certaines barquettes de viande ou de poisson proposées à 0,50 euro. Ces produits sont issus des rayons frais et correspondent à des articles dont la date limite de consommation est très proche, parfois le jour même. Ils restent stockés dans les vitrines réfrigérées et sont identifiables grâce à un étiquetage spécifique.
Cette démarche repose sur une gestion quotidienne des invendus. Les équipes en magasin vérifient les dates de consommation et procèdent à des réductions progressives sur les produits concernés. Les remises peuvent passer par plusieurs niveaux, avant d’atteindre un tarif minimal fixé à 0,50 euro. Selon les indications disponibles, la réduction peut représenter jusqu’à 90 % du prix initial.
Une organisation quotidienne avec des créneaux précis
Le fonctionnement de ce dispositif repose sur un calendrier précis en magasin. Chaque jour, un responsable du rayon frais examine les produits et sélectionne ceux dont la date limite approche. Ces articles sont ensuite triés et réétiquetés pour être remis en vente à prix réduit.
Le moment de la journée influence la disponibilité de ces produits. Le premier créneau se situe généralement en matinée, entre 9 heures et 10 heures. À ce moment, le tri a été effectué et les produits sont remis en rayon, ce qui permet d’avoir un choix plus large. Certains clients privilégient également l’ouverture des magasins, notamment en semaine.
Un second moment intervient en fin de journée. Entre 18 heures et 19 heures, les équipes peuvent effectuer un nouveau tri des produits invendus. De nouvelles réductions peuvent alors être appliquées sur des articles atteignant leur date limite de consommation. Dans certains cas, notamment en fin de semaine, ces opérations peuvent commencer plus tôt dans l’après-midi.
Des produits identifiables et des volumes limités chez Lidl
Les produits concernés restent disponibles dans les rayons habituels. Les clients doivent repérer les étiquettes spécifiques indiquant les réductions appliquées. Les barquettes peuvent être signalées par des mentions de remise ou des codes visuels distinctifs.
Ce dispositif s’inscrit dans une démarche plus large déjà mise en œuvre par Lidl France avec les cagettes de fruits et légumes. Ces dernières proposent entre 5 et 7 kilogrammes de produits pour un prix fixe de 1 euro. Ce programme est déployé dans environ 1 600 magasins en France.
Selon les données communiquées, cette initiative a permis de redistribuer plus de 151 000 tonnes de denrées alimentaires. Une contribution financière de 0,50 euro par cagette vendue est également reversée à l’association Restos du Cœur, organisation engagée dans l’aide alimentaire.
Les produits proposés à prix réduit nécessitent une utilisation rapide. Leur date limite de consommation impose une consommation dans un délai court ou une conservation adaptée, notamment par congélation pour certains types de viande ou de poisson. Les quantités disponibles varient selon les magasins et les jours, en fonction des volumes d’invendus constatés.
