La production de fraises en France connaît une augmentation marquée au début du printemps 2026, sous l’effet de températures élevées enregistrées fin mars. Cette évolution entraîne une arrivée anticipée et importante de volumes sur le marché, avec des conséquences directes sur les prix en grande distribution.
Selon les données relayées par plusieurs acteurs de la filière, environ 1.200 tonnes de gariguettes ont été produites en une semaine, soit une hausse de 20 % par rapport à une période habituelle. Dans certaines régions, les récoltes présentent une avance d’environ quinze jours. Cette situation s’explique par un épisode de chaleur qui a accéléré le mûrissement des fruits.
L’AOPn Fraises Framboises de France, organisation représentant les producteurs, signale une arrivée simultanée de quantités élevées de différentes variétés. Cette concentration de l’offre impose un écoulement rapide, la fraise étant un produit périssable. Un producteur indique « C’est allé très vite. On est passé d’une barquette à plusieurs dizaines de cageots ».
Cette évolution du volume disponible se répercute sur les prix. Dans plusieurs enseignes, les barquettes de 500 grammes sont proposées à des niveaux habituellement observés pour des formats de 250 grammes. Des exemples relevés en magasin indiquent des prix autour de 2,49 euros à 3,29 euros pour ce conditionnement.
Des promotions pour écouler les volumes et une consommation en hausse de la fraise
Face à cette augmentation de l’offre, les distributeurs mettent en place des opérations commerciales. L’enseigne Auchan indique organiser des promotions sur différentes variétés de fraises telles que la mara, la charlotte, la ciflorette ou la gariguette. Ces actions visent à adapter les ventes aux volumes disponibles. La filière doit également composer avec la présence de fraises importées, notamment en provenance d’Espagne. Ces produits sont déjà présents sur le marché au même moment, ce qui renforce la concurrence sur les étals.
Selon Emeline Vanespen, directrice de l’AOPn Fraises et Framboises de France, les volumes observés dépassent les prévisions initiales. Elle déclare « On a frôlé la surproduction, les volumes sont historiques ». Elle précise également « On s’attendait à produire 1000 tonnes fin mars mais la production a finalement atteint 1300 ». La hausse des températures a contribué à un développement rapide des cultures dans les principales zones de production, situées dans le sud-ouest et le sud-est. Ce phénomène a entraîné une augmentation des quantités livrées aux distributeurs en peu de temps.
La réaction des consommateurs joue un rôle dans l’équilibre du marché. Emeline Vanespen indique « On considère que ça s’est bien passé ». Les ventes ont suivi l’évolution des prix, ce qui a permis d’écouler une partie des volumes disponibles. Des actions de communication ont été déployées par les acteurs du secteur, incluant des campagnes publicitaires à la télévision et à la radio. Les offres promotionnelles devraient se poursuivre dans les prochains jours afin de continuer à ajuster les stocks aux niveaux de production.
